La ricetta del “Riso Buono” con cavoli, patate e sgombro dello chef stellato Ivano Ricchebono.
Ricette
Ravioli alla Genovese
La ricetta dei Ravioli alla Genovese di Ferrer Manuelli tratta dal libro “Pesto & Buridda”.
Torta Pasqualina di Bietole e Prescinseua
La vera ricetta originale della Torta Pasqualina.
Spaghetti con Seppioline Nere
La ricetta degli Spaghetti con Seppioline Nere dello chef stellato Mauro Ricciardi.
Non si chiama e non è panettone genovese, è u pandüçe
Una cosa sia chiara: il pandolce non è il panettone genovese, è orgogliosamente pandolce. Detto questo sotto Natale noi liguri non possiamo rinunciare a
La spungata di Sarzana
La ricetta della Spungata
La farinata bianca, orgoglio di Savona “per colpa” di Genova
Nelle scorse settimane avevamo parlato della farinata di ceci, orgoglio gastronomico di Genova e della Liguria, nata per caso sulle navi genovesi reduci dalla
La Ventre, piatto per palati forti e gusti del passato
Non ci aveva pensato nessuno, eppure la ventre è non solo un piatto tipico di Alassio, ma un vero e proprio must di Moglio
La farinata, l’oro di Pisa che ha arricchito di gusto la Liguria
E’ uno dei piatti più conosciuti e buoni della cucina ligure. E’ un piatto povero a base di farina di ceci, usato come alternativa
Minestrone alla Genovese
La ricetta del Minestrone alla Genovese di Manuelli Ferrer, il primo Chef televisivo