Proprio mentre stiamo andando in stampa con il numero di Natale di Liguria Food è giunta in redazione la tragica notizia della scomparsa di Pervinca Tiranini. Siamo rimasti basiti quando abbiamo appreso che la morte è avvenuta durante un’immersione alle isole Galapagos. È sempre difficile trovare le parole in questi casi ma stavolta il destino è stato dannatamente beffardo.
Pervinca e Claudio Tiranini avevano due grandi passioni: una le immersioni e uno il kitesurf. Ambedue sono scomparsi facendo quello che più amavano ma il mare ha preteso da questa famiglia un doloroso tributo. Conoscevo Pervinca da ormai molti anni e posso dire che considero le sue strutture un punto di riferimento nel mondo dell’enogastronomia ligure. Mare Hotel, Ristorante A Spurcacciun-a, Bistrot Marea, Sushi Beach sono tutte attività portate avanti e create sotto la sua supervisione e conosciute in tutto il Nord Ovest. Non so se i savonesi si rendano pienamente conto del ruolo che Pervinca ha svolto nel trovare una chiave per il rilancio a livello turistico di Savona e negli anni di questo abbiamo avuto modo di parlarne spesso. In un comprensorio che appare ancora alla ricerca della sua identità turistica definitiva Pervinca ha creato un’isola dove buona cucina, charme e accoglienza danno la sensazione di avere veramente un’eccellenza su cui puntare. Mi piace ricordare la sua scommessa dell’estate 2017 di portare la superstar internazionale Bob Sinclair a esibirsi ai suoi Bagni Marea… credo che sia stato uno degli eventi più cool che si siano svolti a Savona negli ultimi 20 anni. Pochi mesi fa, anche per ricordare il fratello Claudio scomparso mentre faceva Kitesurf nelle acque di casa nell’aprile 2022, aveva pubblicato il libro dedicato alla Spurcacciun-a. La presentazione era stata una grande festa con centinaia di invitati a cui la famiglia Tiranini ha dimostrato che la sua filosofia di accoglienza è ben lontana da quella dagli stereotipi sui liguri scontrosi e maleducati. E la famiglia Tiranini è ligure che più ligure non si può. Basta sfogliare il suo libro che ripercorre la storia di questa famiglia che da 135 anni si occupa di ristorazione per rendersi conto del suo ruolo nel tessuto economico della città. In quella serata l’abbiamo vista veramente felice dopo che spesso nei nostri incontri traspariva un velo di tristezza per la sorte di Claudio. Una grande imprenditrice che sapeva anche godersi la vita e le immersioni erano la sua grande passione. I suoi profili social sono un inno al mare con centinaia di foto di fondali di tutte le parti del mondo.
Ci mancherai Pervinca ma sono sicuro che tuo nipote Alberto e i tuoi figli Alessandro e Valentina sapranno mantenere la tradizione che gli avete tramandato e ci piace pensare che con tuo fratello Claudio li guarderai dal mare. A nome mio e di tutta la redazione di Liguria Food un grande abbraccio e sentite condoglianze a tutta la famiglia.
Dario Sabatelli
