Dopo il successo delle scorse edizioni, il golfo dei poeti si prepara a riaprire le sue “valve”. Torna a La Spezia l’Italian Oyster Fest, l’evento di riferimento per gli amanti del crudo di mare, che si terrà il 22, 23 e 24 maggio 2026. Giunto alla sua quarta edizione, il festival trasformerà nuovamente la suggestiva Passeggiata Morin in un palcoscenico a cielo aperto dedicato all’eccellenza dell’ostricoltura italiana e internazionale.
Un Viaggio tra Sapore e Sostenibilità
L’edizione 2026 non sarà solo una vetrina gastronomica, ma un vero e proprio laboratorio culturale. Il programma, ancora più ricco, prevede:
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Degustazioni d’Eccellenza: Un percorso sensoriale tra le migliori ostriche provenienti dalle diverse regioni italiane (dalla Sardegna al Delta del Po) e dalle più rinomate zone produttive europee.
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Masterclass e Showcooking: Chef di fama e sommelier esperti guideranno i visitatori alla scoperta dei segreti dell’ostrica, insegnando come riconoscerne le caratteristiche organolettiche e suggerendo gli abbinamenti perfetti con bollicine e vini del territorio.
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Mixology & Entertainment: Non mancheranno serate a tema dove l’ostrica incontrerà l’arte del cocktail per un’esperienza moderna e glamour.
Oltre il Gusto: Innovazione ed Economia Circolare
Il festival si conferma un punto d’incontro fondamentale per gli addetti ai lavori. Grazie alla collaborazione tra la Camera di Commercio Riviere di Liguria, Legacoop Liguria e la Cooperativa Mitilicoltori Spezzini, l’evento ospiterà tavoli tecnici su temi cruciali:
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Sostenibilità ambientale: Tecniche di allevamento a basso impatto.
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Economia Circolare: Il riutilizzo dei gusci e la protezione dell’ecosistema marino.
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Sviluppo del Settore: Strategie per rafforzare la filiera dell’ostricoltura italiana nel mondo.
“L’Italian Oyster Fest è ormai un appuntamento fisso che unisce la tradizione secolare della nostra città alla visione futura di una blue economy moderna e sostenibile.”
Informazioni Utili
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Quando: 22, 23, 24 Maggio 2026
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Dove: Passeggiata Morin, La Spezia (SP)
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Ingresso: Libero, con ticket per le degustazioni.
Per restare aggiornati sul programma dettagliato e prenotare le masterclass, è possibile consultare il sito ufficiale italianoysterfest.it e seguire i profili social della manifestazione.
