Non è stata solo una partecipazione, ma una vera e propria prova di forza quella dell’Unione Regionale Cuochi Liguria ai Campionati Italiani di Cucina 2026. Dal 15 al 17 febbraio, i padiglioni della Fiera di Rimini hanno visto la delegazione ligure protagonista assoluta della kermesse organizzata dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC).
Con una spedizione record di 45 rappresentanti — tra veterani della ristorazione, giovani promesse e allievi — le Associazioni Provinciali di Genova, Tigullio e Savona hanno dimostrato che la cucina ligure non è solo tradizione, ma un’avanguardia tecnica capace di scalare le vette nazionali.
L’eccellenza in numeri: Il trionfo del Team Junior
Il risultato più prestigioso porta la firma del Team Junior Liguria. Oltre a una splendida Medaglia d’Argento, i giovani talenti liguri hanno conquistato l’ambitissima Coppa Lurisia come Miglior Brigata Assoluta d’Italia. Un titolo che certifica la Liguria come il principale vivaio di eccellenza del Paese, premiando tecnica, pulizia e un coordinamento impeccabile tra i fornelli.
Il Medagliere Ligure 2026:
Il palmarès complessivo riflette un movimento in stato di grazia:
Categoria Protagonisti Riconoscimento
Brigata Junior Team Junior Liguria Argento & Miglior Brigata d’Italia
Cucina Calda Team Savona Bronzo & Premio Critica Gastronomica
Cucina Calda Team Genova e Tigullio Medaglia d’Argento
Singolo K1 Simone Vesuviano Medaglia d’Argento
Miglior Allievo Lavinia Sorrentino Medaglia d’Argento
Trofeo Millè Team Istituto Marsano Bronzo & Menzione Speciale
Street Food / Mystery A. Nasso, T. Albi, I. Campanale, M. Forno, I. Bonazza Due Medaglie di Bronzo
Pasticceria K2 Vittoria D’Alta Medaglia di Bronzo
Lady Chef Angelica Padovan Menzione d’Onore
Particolare rilievo va al Team Savona, che oltre al bronzo ha saputo ammaliare la giuria tecnica ottenendo il Premio della Critica Gastronomica, segno di una cucina capace di raccontare l’identità del territorio con creatività contemporanea.
Le parole del Presidente
“Questa esperienza va oltre il medagliere,” commenta Alessandro Dentone, Presidente dell’Unione Regionale Cuochi Liguri. “È il coronamento di mesi di sacrifici. Vedere il Team Junior trionfare come miglior brigata d’Italia ci riempie d’orgoglio: significa che il futuro della nostra gastronomia è in mani sicure. Il mio ringraziamento va ai ragazzi, ai professionisti, agli Istituti Alberghieri e ai centri di formazione di Genova e Savona, oltre ai partner che hanno reso possibile questa spedizione.”
Una sinergia vincente tra Territorio e Istituzioni
Il successo di Rimini è il frutto di un “gioco di squadra” che ha coinvolto sponsor strategici e istituzioni attente alla valorizzazione del brand Liguria.
Sponsor Tecnici: Veridea Sestri Levante, Messer Manuelin (Olio EVO DOP), Miticoltori Spezzini, Aqua de Ma, Ortofrutta Tigullio, Il Pesto di Prà, Latte Tigullio e Cantaluppi Tavernerio.
Supporto Istituzionale: Camera di Commercio di Genova, Confcommercio Genova, GenovaGourmet e GAL Fish Liguria.
