La ricetta del Cappon Magro dello chef Roberto Rollino.
Pesci, crostacei e molluschi
Zuppa di Pesce del Mediterraneo
La ricetta della Zuppa di Pesce del Mediterraneo dello Chef Claudio Pasquarelli del Ristorante stellato Claudio di Bergeggi.
Crema di Zucchette Trombette con Seppie al Nero e Scorzette Candite di Limoni
Ricetta dello chef stellato Flavio Costa
Crema di Ceci e Cozze
Vi proponiamo questa ricetta che ci è stata regalata dalla chef Stefania Alberti dell’Antica Osteria La Sosta di Laigueglia. Ingredienti per 6 persone: Ceci
Acciughe in scabeccio con verdure e aceto di lampone
La ricetta delle Acciughe in scabeccio della chef Silvia Cardelli
Muscoli alla Spezzina di Umberto Curti
La ricetta dei Muscoli alla Spezzina di Umberto Curti.
Tortino di acciughe su salsa di pomodoro
La ricetta del Tortino di Acciughe su Salsa di Pomoforo dell’Antica Osteria La Sosta di Laigueglia.
Risotto mantecato al pesto con polpo grigliato
In approfondimento all’articolo sul Ristorante La Fortezza, lo Chef Rossello offre ai lettori una propria ricetta, gustosa e intrigante.
La Ventre, piatto per palati forti e gusti del passato
Non ci aveva pensato nessuno, eppure la ventre è non solo un piatto tipico di Alassio, ma un vero e proprio must di Moglio
La ricetta del Brandacujùn classico
Ricetta per 4-6 persone Ingredienti e quantità: 800 g almeno di stoccafisso già bagnato 1 spicchio d’aglio di Vessalico (IM) 1 ciuffo di prezzemolo