Dopo l’articolo sulle erbe di mare vi proponiamo alcune ricette che le utilizzano. In questa ricetta il Pesto di Spaccasassi di Stefania Alberti dell’Antica Osteria La Sosta di Laigueglia.
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Erbe di mare: bontà sulla spiaggia
La Sapidità e freschezza delle piante che si raccolgono sulla sabbia (erba di San Pietro e salicornia) sono ingredienti veramente eccezionali per le ricette.
Spaccasassi: il liquore ligure all’erba di San Pietro
A Laigueglia si produce un liquore con l’erba di San Pietro, citata anche da Shakespeare nel Re Lear.