Il Molino di Pegli è l’unica realtà ligure che produce esclusivamente farina di ceci e ne abbiamo parlato nel numero di febbraio-marzo del 2020
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La Farinata: oro della Liguria
La farinata è uno dei piatti più amati della cucina ligure. In questo articolo scopriamo anche la versione bianca, una delizia che si può gustare solo nella città di Savona.
La Farinata di Ceci
Ingredienti 120 gr di farina di ceci 360 gr di acqua 5 gr di sale 0,5 dl di olio extra-vergine Preparazione: Iniziate stemperando bene