Dopo l’articolo sulle erbe di mare vi proponiamo alcune ricette che le utilizzano. In questa ricetta lo Spago Salicornia, Bottarga e Vongole dello chef stellato Giuse Ricchebuono del ristorante Vescovado di Noli.
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Erbe di mare: bontà sulla spiaggia
La Sapidità e freschezza delle piante che si raccolgono sulla sabbia (erba di San Pietro e salicornia) sono ingredienti veramente eccezionali per le ricette.