La ricetta della Trippa bianca ligure, buona da leccarsi i baffi!
Carne e pollame
Rognone al Verde
La ricetta del Rognone al Verde della ristomacelleria Viglino di Cogoleto.
La tradizione del Coniglio alla Ligure
Da sempre una prelibatezza della nostra cucina regionale, il Coniglio alla Ligure è esaltato anche nel film “La Grande Bellezza” di Paolo Sorrentino.
Terrina di Coniglio, Bietole e Albicocche
Vi proponiamo questa originale ricetta a base di coniglio del ristorante La Sosta di Laigueglia.
La Cima
La ricetta della Cima
Gallo Nero in casseruola con purè di patate al limone
La ricetta natalizia del Gallo Nero della Val di Vara in casseruola con purè di patate al limone.
Gallo Nero Ripieno
La ricetta del Gallo Nero del Val di Vara ripieno