La ricetta del Ciuppin di Giuseppe Bizioli, vincitrice del Brodetto Fest di Fano come miglior zuppa di pesce d’Italia.
Ricette
Battuta di Fassona al Tartufo Bianco
L’autunno si avvicina, i tartufi anche, ecco quindi la classica ricetta della Battuta di Fassona al Tartufo Bianco.
Tortellotti de Ciambrin
La ricetta dei Tortellotti de Ciambrin di Lucia Ferrari del Tui Bistrot di Arenzano. Una squisitezza!
Polpettone Patate e Fagiolini
La ricetta con video del polpettone patate e fagiolini perfetto di Enrica Monzani.
La ricetta dell’Aiè
Mercoledì 2 luglio si svolgerà a Vessalico la fiera del rinomato Aglio di Vessalico. Vi proponiamo una ricetta per esaltarne le qualità: l’Aiè di Enrica Monzani.
I Subricchi
Ingredienti per 3-4 persone: 500 g di patate 50 g di maizena Un uovo Sale qb Rosmarino Un pizzico di noce moscata Due cucchiai
Frittata di Carciofi
La frittata di carciofi è un grande classico della cucina ligure e non solo. Con alcune varianti è presente in molte altre cucine regionali
I Gattafin
I Gattafin ripieni di erbette sono dei grandi ravioli fritti tipici della cucina ligure di Levante. È un piatto antico che si preparava perché
Le sciumette
La ricetta delle sciumette.
Spaghetto Martini e Caviale
La ricetta stellata degli Spaghetti Martini e Caviale dello chef Marco Visciola del Ristorante Il Marin di Genova.