La ricetta del Risotto alla Genovese (tratta da La vera cucina genovese, 1865).
Pasta e riso
La ricetta delle Raviore di Montegrosso Pian Latte
La ricetta delle Raviore di Montegrosso Pian Latte, piatto squisito della Cucina Bianca delle Alpi Marittime.
Taglio sartoriale di lumache ed erbe, acqua di pecorino e caviale di lumaca
Vi proponiamo questa notevole ricetta dello chef Berardinelli dell’Osteria Scola di Castelbianco.
Risotto al Barbera con Quenelle di Robiola di Roccaverano e Tartufo Nero Estivo (Scorzone)
Ricetta del Risotto al Barbera con Quenelle di Robiola di Roccaverano e Tartufo Nero Estivo (Scorzone)
Penne con crema di Carciofo di Perinaldo
La ricetta delle Penne con crema di Carciofo di Perinaldo
Pansoti (o Pansotti*)
La ricetta dei Pansotti o Pansoti che dir si voglia.
Gnocchetti di Borragine con Gambero De.Co. di Santa Margherita
La ricetta dei Gnocchetti di Borragine al Gambero Rosso di Santa Margherita.
Risotto alla Crema di Basilico
La ricetta del Risotto alla Crema di Basilico dello Chef Gianluca Danese
Ricetta casalinga delle Trofie
La ricetta delle Trofie.
Cappelletti ai Gamberi di Sanremo in ristretto di cipolle allo zafferano
Ricetta dello chef Paolo Masieri