La ricetta dei Ravioli di magro al sugo di fegatini di coniglio proposta dal Ristorante Ortosteria René di Bastia d’Albenga.
Pasta e riso
Risotto alla Zucca di Rocchetta mantecato con formaggetta di capra
La ricetta dello squisito Risotto alla Zucca di Rocchetta del Ristorante Quintilio di Altare.
Spago 2.3 piselli, gambero di Sanremo e pesto d’erbe
spago 2.3
Ricetta della Cantabrico
Vi proponiamo la ricetta della Cantabrico che viene servita al ristorante Bistrot 27 di Celle Ligure.
Risotto alla Genovese
La ricetta del Risotto alla Genovese (tratta da La vera cucina genovese, 1865).
La ricetta delle Raviore di Montegrosso Pian Latte
La ricetta delle Raviore di Montegrosso Pian Latte, piatto squisito della Cucina Bianca delle Alpi Marittime.
Taglio sartoriale di lumache ed erbe, acqua di pecorino e caviale di lumaca
Vi proponiamo questa notevole ricetta dello chef Berardinelli dell’Osteria Scola di Castelbianco.
Risotto al Barbera con Quenelle di Robiola di Roccaverano e Tartufo Nero Estivo (Scorzone)
Ricetta del Risotto al Barbera con Quenelle di Robiola di Roccaverano e Tartufo Nero Estivo (Scorzone)
Penne con crema di Carciofo di Perinaldo
La ricetta delle Penne con crema di Carciofo di Perinaldo
Pansoti (o Pansotti*)
La ricetta dei Pansotti o Pansoti che dir si voglia.