La stagione dei tartufi è alle porte e nella prima settimana di ottobre si terrà la Festa Nazionale del Tartufo a Millesimo. Stuzzichiamoci l’appetito!
Eccellenze
Polpettone ligure: “l’ammazza mariti”
Si dice polpettone ma sarebbe meglio parlare di polpettoni, viste le innumerevoli ricette sparse per la regione. Un piatto che a dispetto del nome, nella sua versione patate e fagiolini è leggero e gustoso, ideale in estate e anche come accompagnamento a una gita fuori porta.
Vessalico, aglio, olio e tante storie
Mercoledì 2 luglio si svolgerà la fiera dell’Aglio nel paese di Vessalico. Il suo aglio ha portato il nome del borgo ligure ai vertici del gusto, ma Vessalico è anche molto di più: storia, paesaggi, cultura, suggestioni…
Patate liguri: eccellenza assoluta
Quelle liguri sono tra le patate migliori del mondo, tanto da meritare anche un museo. Andiamo a scoprirle!
I Subricchi: patate alla francese
I Subricchi, De.Co. di Dego, oltre a essere sfiziosissimi vantano anche origini transalpine.
Focaccette di Sori: veniamo da lontano
Le focaccette di Sori… pietanza semplice ma golosissima. Ecco la loro storia.
La frutta candita in Liguria
Chi ha qualche anno sulle spalle sa bene che la frutta candita è la delizia sopraffina che non può mancare sulle tavole liguri delle feste.
Le Raviore, deliziosa De.Co. di cucina bianca
Le Raviore sono la pasta ripiena di Montegrosso Pian Latte, un primo veramente eccezionale!
Sciumette: l’eleganza della semplicità
Le Sciumette all’estero sono un dessert noto e rinomato, qui da noi, in Liguria, dove si annoverano tra i piatti della tradizione, non più. Riscopriamole!
Sono tutti cavoli di Quiliano
Quiliano non è solo Granaccia: andiamo a scoprire i suoi Cavoli De.Co.