La ricetta del Pestun du Servu del Ristorante Bellavista di Cervo.
Salse e intingoli
Salsa di Noci
La ricetta della Salsa di Noci
La ricetta dell’Aiè
Ingredienti: 1 tuorlo d’uovo 2 spicchi d’aglio Olio EVO Sale Preparazione: Pestare l’aglio nel mortaio fino ad ottenere un composto omogeneo. In una terrina
Oliva Taggiasca: la salamoia casalinga
In approfondimento all’articolo “Esegesi della Taggiasca”, ecco qui un articolo sulla salamoia casalinga, tra gli usi più diffusi dell’oliva considerata.
Pesto per le Trenette
Ricetta originale del Pesto per le Trenette di Ferrer Manuelli.