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Polpettone ligure: “l’ammazza mariti”

15 Luglio 2025 Liguria Food 0

Si dice polpettone ma sarebbe meglio parlare di polpettoni, viste le innumerevoli ricette sparse per la regione. Un piatto che a dispetto del nome, nella sua versione patate e fagiolini è leggero e gustoso, ideale in estate e anche come accompagnamento a una gita fuori porta.

Vessalico, aglio, olio e tante storie

30 Giugno 2025 Liguria Food 0

Mercoledì 2 luglio si svolgerà la fiera dell’Aglio nel paese di Vessalico. Il suo aglio ha portato il nome del borgo ligure ai vertici del gusto, ma Vessalico è anche molto di più: storia, paesaggi, cultura, suggestioni…

Patate liguri: eccellenza assoluta

13 Giugno 2025 Liguria Food 0

Quelle liguri sono tra le patate migliori del mondo, tanto da meritare anche un museo. Andiamo a scoprirle!

I Subricchi: patate alla francese

12 Maggio 2025 Liguria Food 0

I Subricchi, De.Co. di Dego, oltre a essere sfiziosissimi vantano anche origini transalpine.

Focaccette di Sori: veniamo da lontano

4 Maggio 2025 Liguria Food 0

Le focaccette di Sori… pietanza semplice ma golosissima. Ecco la loro storia.

La frutta candita in Liguria

20 Aprile 2025 Liguria Food 0

Chi ha qualche anno sulle spalle sa bene che la frutta candita è la delizia sopraffina che non può mancare sulle tavole liguri delle feste.

Le Raviore, deliziosa De.Co. di cucina bianca

18 Aprile 2025 Liguria Food 0

Le Raviore sono la pasta ripiena di Montegrosso Pian Latte, un primo veramente eccezionale!

Sciumette: l’eleganza della semplicità

17 Aprile 2025 Liguria Food 0

Le Sciumette all’estero sono un dessert noto e rinomato, qui da noi, in Liguria, dove si annoverano tra i piatti della tradizione, non più. Riscopriamole!