Vi proponiamo la ricetta del Bagnun d’Acciughe, il piatto dei pescatori liguri che si mangia direttamente sui pescherecci con le acciughe appena pescate.
Zuppe e minestre
Il Ciuppin
La ricetta del Ciuppin di Giuseppe Bizioli, vincitrice del Brodetto Fest di Fano come miglior zuppa di pesce d’Italia.
Lattughe ripiene in brodo
Vi proponiamo la ricetta delle lattughe ripiene in brodo che vengono servite alla Trattoria Armanda di Castelnuovo Magra. Ingredienti per 4 persone circa: due
La Buridda
La ricetta della Buridda, con il video della preparazione eseguita dallo Chef Ricchebuono.
La Mesciua di Caran
La ricetta della Mesciua dell’Antica Osteria Da Caran.
Crema di Zucchette Trombette con Seppie al Nero e Scorzette Candite di Limoni
Ricetta dello chef stellato Flavio Costa
Crema di Ceci e Cozze
Vi proponiamo questa ricetta che ci è stata regalata dalla chef Stefania Alberti dell’Antica Osteria La Sosta di Laigueglia. Ingredienti per 6 persone: Ceci
Minestrone alla Genovese
La ricetta del Minestrone alla Genovese di Manuelli Ferrer, il primo Chef televisivo