Cibo povero? Contadino? All’inizio, forse, quando le chiocciole, le lumache, furono tra gli alimenti più facili da essere cacciate e mangiate dai nostri antenati.
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La magia stregata della Valle Argentina
Triora e Molini, i paesi delle streghe, del pane e delle lumache: un itinerario ideale per una gita nel weekend! Stefano Pezzini vi racconta i segreti della Valle Argentina.
Taglio sartoriale di lumache ed erbe, acqua di pecorino e caviale di lumaca
Vi proponiamo questa notevole ricetta dello chef Berardinelli dell’Osteria Scola di Castelbianco.
Lumache alla Verezzina
La squisita ricetta delle lumache alla Verezzina.
Lumache, raffinatezza secolare
Dagli antichi romani all’elicicoltura, Sergio Rossi ci guida nella storia di una prelibatezza che ha attraversato indenne millenni di storia. Tutte le sagre liguri dedicate alla lumaca e una ricetta da leccarsi i baffi…
In edicola il nuovo numero di LiguriaFood
E’ in edicola da alcuni giorni il nuovo numero di LiguriaFood, itinerari del Cibo. Questo mese vi portiamo alla scoperta delle Cantine che hanno