Vi proponiamo la ricetta del Cappon Magro dello chef stellato Giuse Ricchebuono nella variante che viene servita al Ristorante Nazionale di Noli.
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Cappon magro: la magrezza di un trionfo
Una vetta altissima della cucina ligure: il Cappon Magro. Un piatto superbo ma leggero, perfetto per l’estate. Andiamo a scoprire con Umberto Curti la sua lunga storia e tutte le sue numerose declinazioni.
Il Cappon Magro
La ricetta del Cappon Magro dello chef Roberto Rollino.
Si ripete la Sagra Stellata a Sant’Ermete-Vado Ligure
La Sms Diritti e Dovere di Sant’Ermete ha vinto la scommessa di presentare in una sagra popolare un piatto di alta cucina, preparato seguendo