Le Raviore sono la pasta ripiena di Montegrosso Pian Latte, un primo veramente eccezionale!
Eccellenze
Sciumette: l’eleganza della semplicità
Le Sciumette all’estero sono un dessert noto e rinomato, qui da noi, in Liguria, dove si annoverano tra i piatti della tradizione, non più. Riscopriamole!
Sono tutti cavoli di Quiliano
Quiliano non è solo Granaccia: andiamo a scoprire i suoi Cavoli De.Co.
Funghi: tempo di raccolta
Con l’autunno arriva il periodo migliore per la raccolta dei funghi. Quali possiamo trovare nei nostri monti?
Le verdure ripiene
Gli amanti della gastronomia e del buon cibo sanno che le verdure ripiene che si preparano in Liguria hanno decisamente una marcia in più rispetto alle altre. Andiamo a scoprire perché!
L’epopea della lavanda
La Liguria occidentale si distingue a livello botanico per la sua straordinaria biodiversità. La lavanda in Liguria fa parte di questo orizzonte. Andiamo a conoscerla meglio…
Capponadda: la storica insalata ligure regina dell’estate
Con l’arrivo della bella stagione torna la voglia delle tradizionali insalate liguri, prima fra tutte la Capponadda… ma ricordatevi che per farla servono le gallette del marinaio!
Il merendino con fave e salame
Un classico della primavera in Liguria: il merendino con fave e salame! Peccato che Pitagora le odiasse… chissà perché?
Ostriche e molluschi del Mar Ligure
In Liguria oltre ai muscoli si coltivano anche ostriche eccellenti, lo sapevate? E sapete come si fa ad aprire un’ostrica? Ve lo spieghiamo noi.
Preboggion: il mix perfetto di erbe liguri
Uno dei ripieni più amati delle paste fresche liguri è il preboggion. Si fa con le erbe spontanee che crescono in primavera e il suo segreto è l’equilibrio tra i gusti.