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Eccellenze

Eccellenze In evidenza 
6 Settembre 20219 Agosto 2021

Olio e vini della Lunigiana, terra Dantesca

Posted By: Liguria Food 541 Views 0 Comment Dante, Lunigiana, olio, vino

Lunigiana, terra di olio e di vino. Andiamo a scoprirli a 700 anni dalla morte di Dante, che qui fu presentissimo.

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Eccellenze In evidenza 
24 Giugno 2021

Caccia all’asparago selvatico

Posted By: Liguria Food 892 Views 0 Comment asparago selvatico

In tarda primavera parte la caccia all’asparago selvatico.

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Eccellenze In evidenza News 
11 Maggio 2021

Nocciola Misto Chiavari e Olio Dop: un connubio di eccellenze

Posted By: Liguria Food 1060 Views 0 Comment nocciola misto chiavari, olio dop riviera ligure, pasticceria barbieri

  Nocciole Misto Chiavari e Olio Dop Riviera Ligure: la Liguria scopre una nuova alleanza per catturare i consumatori anche di altre regioni.  L’idea

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Eccellenze In evidenza 
11 Maggio 202111 Maggio 2021

Torta di Riso: le varianti infinite

Posted By: Liguria Food 1329 Views 0 Comment torta di riso

Un caposaldo della cucina ligure che è diventato anche tormentone…

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Carne e pollame Eccellenze In evidenza Ricette 
25 Marzo 202118 Giugno 2021

La tradizione del Coniglio alla Ligure

Posted By: Liguria Food 3138 Views 0 Comment chef ricchebuono, coniglio alla ligure, la grande bellezza

Da sempre una prelibatezza della nostra cucina regionale, il Coniglio alla Ligure è esaltato anche nel film “La Grande Bellezza” di Paolo Sorrentino.

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Eccellenze In evidenza 
4 Febbraio 20218 Marzo 2021

I Canestrelli: tutti diversi, tutti buonissimi

Posted By: Liguria Food 1917 Views 0 Comment canestrelletti, canestrelli, canestrello

La Liguria produce tantissime squisite varianti di canestrello. Sapete che esistono anche le varianti salate?

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Eccellenze In evidenza 
23 Dicembre 2020

Castagne e Castagnaccio

Posted By: Liguria Food 1023 Views 0 Comment #caldarroste, #castagnedeitecci, castagna, castagnaccio, castagne

Castagne, castagnaccio, caldarroste… come si suol dire per il maiale, anche del castagno non si butta via niente!

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Eccellenze In evidenza 
22 Dicembre 20203 Febbraio 2021

Tartufo: la stagione del sapore

Posted By: Liguria Food 949 Views 0 Comment tartufo, tartufo bianco, tartufo nero

Il sublime prodotto del sottobosco: tartufo. Impariamo a conoscerlo per comprarlo e gustarlo al meglio.

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Eccellenze In evidenza News 
2 Settembre 202021 Ottobre 2020

Lumache, raffinatezza secolare

Posted By: Liguria Food 1549 Views 0 Comment elicicoltura, lumache

Dagli antichi romani all’elicicoltura, Sergio Rossi ci guida nella storia di una prelibatezza che ha attraversato indenne millenni di storia. Tutte le sagre liguri dedicate alla lumaca e una ricetta da leccarsi i baffi…

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Eccellenze In evidenza 
12 Agosto 202021 Settembre 2020

Cappon magro: la magrezza di un trionfo

Posted By: Liguria Food 2128 Views 0 Comment cappon magro, capponmagro

Una vetta altissima della cucina ligure: il Cappon Magro. Un piatto superbo ma leggero, perfetto per l’estate. Andiamo a scoprire con Umberto Curti la sua lunga storia e tutte le sue numerose declinazioni.

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