Le eccellenze liguri protagoniste a Cibus 22° Salone Internazionale dell’Alimentazione in programma a Parma dal 7 al 10 maggio 2024. Si annuncia
In evidenza
Aromatica 2024: un’esperienza sensoriale unica
Nel weekend appena concluso le vie del centro di Diano Marina sono state pervase da un’atmosfera davvero magica: una vera e propria celebrazione dei
Pastificio Novella, 120 anni e non sentirli
Il pastificio Novella compie 120 anni, ripercorriamo questa lunga storia di specialità liguri.
Preboggion: il mix perfetto di erbe liguri
Uno dei ripieni più amati delle paste fresche liguri è il preboggion. Si fa con le erbe spontanee che crescono in primavera e il suo segreto è l’equilibrio tra i gusti.
Il nuovo numero di Liguria Food è in edicola
Fave e salame, ostriche, erbe spontanee, yogurt… in questo numero ce n’è per tutti i gusti!
Con l’acciuga ripiena e fritta chef Alessandro Dentone vince il Memorial Ferrer 2024
La location quest’anno, è stata mozzafiato: l’agriturismo Monte Acuto di Toirano, un complesso immerso nel verde dei boschi del Ponente.
L’assaggio dell’olio: un piacere in compagnia
L’assaggio dell’olio di oliva è una pratica particolare. Come ogni assaggio alimentare ha la sua tradizione e le sue leggi. Ecco come conoscere e diffondere le caratteristiche del prezioso olio extravergine DOP Riviera Ligure.
Chiusa Vinitaly: buona affluenza allo stand della Liguria
Veniamo dai 4 giorni di Vinitaly durante il quale abbiamo seguito le aziende liguri che hanno deciso di partecipare alla kermesse veronese che archivia la 56^ edizione con 97mila presenze.
I pigati di Peq Agri: varietà e varietalità
Il nostro sommelier Franco Demoro prende in rassegna i pigati di Peq Agri, azienda che racchiude nella sua scuderia ben quattro cantine liguri.
Largo ai giovani: la new wave della cucina è a Savona
Nella città della Torretta stanno fiorendo numerosi ristoranti innovativi e di qualità tutti da provare. Andiamo a conoscerne tre!